Vins Savigny-lès-beaune Maison Patriarche - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2017 de la Maison Patriarche est un vin rouge classique de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre finesse et structure, dû à un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires. La Côte de Beaune, connue pour ses vins élégants, bénéficie d'un climat continental qui favorise une belle maturation des raisins. Maison Patriarche, avec son histoire séculaire, est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité et le savoir-faire bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats délicats mais savoureux, comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, font également ressortir les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante.