Vins Savigny-lès-beaune Château Meursault - Route du Bonheur - 2022

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Route du Bonheur" 2022 du Château Meursault incarne l’élégance des rouges de la Côte de Beaune. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime à la fois le savoir-faire de la propriété et le caractère unique de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généreuse, a donné des raisins d’une belle maturité et d’une grande pureté aromatique. Les vignes, âgées en moyenne de plusieurs décennies, bénéficient de sols argilo-calcaires typiques de Savigny-lès-Beaune, conférant au vin finesse et délicatesse. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit, se fait avec des extractions mesurées, suivi d’un élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, pour préserver l’équilibre entre structure et fraîcheur.

La Bourgogne est une région viticole historique, mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses climats. La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols calcaires, mêlés d’argile, offrent un terrain d’expression idéal pour le Pinot Noir, qui trouve ici sa patrie d’élection. Savigny-lès-Beaune possède une histoire ancienne, des moines aux familles bourgeoises qui ont façonné le vignoble au fil des siècles. Aujourd’hui, les vins de cette appellation se distinguent par leur élégance, leur gourmandise et leur capacité de garde.

Ce rouge délicat se mariera parfaitement avec des plats classiques de la région tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier fin. Pour un accord plus original, tentez-le avec des volailles rôties, des champignons sautés ou une pièce de veau aux girolles. Il saura aussi accompagner des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses, servis à température ambiante.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique — fruits rouges frais, notes florales, légère touche boisée — servez ce vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra lui permettre de s’ouvrir davantage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.