Vins Savigny-lès-beaune Chateau de pommard - 2010

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune blanc du millésime 2010, élaboré par le Château de Pommard, est un vin élégant qui reflète toute la finesse des terroirs bourguignons. Composé principalement de Chardonnay, il bénéficie d’un vieillissement en fût de chêne qui lui confère des arômes subtils de fruits frais, de fleurs blanches et une touche de bois. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires, favorisant une viticulture de précision. Le climat tempéré de cette région, avec des influences océaniques, joue un rôle clé dans l’équilibre acido-sucré des vins, permettant une belle expression aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons, ou encore un poisson blanc en sauce au beurre blanc. Des spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou le poulet de Bresse pourraient également faire ressortir toute la complexité et la minéralité de ce vin, créant une harmonie gustative idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Avant de le goûter, observez sa robe délicate, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer ses nuances. Ce processus vous permettra d'explorer pleinement la richesse de ce cru bourguignon si estimé.