Vins Savigny-lès-beaune Martin Dufour - 1er cru les marconnay - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Marconnay" 2022 du Château Martin Dufour est un remarquable vin rouge de Bourgogne, provenant de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin est né d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires argileux typiques de la région, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur uniques. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine Martin Dufour, réputé pour son respect des traditions et son expertise en vinification, assure un élevage soigné en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices. Fondé il y a plusieurs décennies, le domaine a su gagner une réputation enviable grâce à son engagement pour l'excellence.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie, comme un coq au vin ou une pintade aux morilles, s'associera harmonieusement avec ce vin. Les plats de gibier, tels qu'un filet de chevreuil sauce grand veneur, sauront également en révéler toutes les nuances. Pour une expérience authentique, servez-le avec des escargots à la bourguignonne ou du bœuf bourguignon, qui mettront en valeur le caractère typique de ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. En observant le vin dans le verre, remarquez sa robe rouge rubis brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes séduisants de cerise, de framboise, avec des touches de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fruité, acidité et texture veloutée. Une finale persistante et élégante ravira vos papilles, assurant une dégustation mémorable.