Vins Savigny-lès-beaune Pinot Noar Arnaud Lopez - Savigny - 2024

Cette cuvée Savigny-lès-Beaune 2024, provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, se présente sous une belle robe rouge rubis caractéristique des vins de cette appellation. Évoquant une certaine modernité avec le nom "Pinot Noar Arnaud Lopez", elle semble s’inscrire dans la tradition bourguignonne, où le cépage Pinot Noir règne en maître. Toutefois, en l’absence de confirmation absolue, il est plus prudent de parler du style général du Savigny-lès-Beaune qui privilégie finesse, élégance et fraîcheur plutôt que la puissance brute. Le millésime 2024 étant très jeune, le vin développera probablement des arômes de petits fruits rouges croquants, tels que la cerise et la groseille, rehaussés de notes florales subtiles. La vinification, à Savigny-lès-Beaune, privilégie souvent l’expression de la pureté du fruit, tout en apportant une structure légère et une acidité rafraîchissante, qui contribuent à la digestibilité du vin.

Savigny-lès-Beaune est une appellation de la Côte de Beaune, célèbre pour ses rouges alliant charme et accessibilité. Le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la maturité douce du raisin. Les sols mêlent argiles, calcaires et marnes, offrant à la vigne un terroir d’une grande richesse, qui confère aux vins une belle complexité aromatique tout en restant aériens. L’histoire viticole de la région, étroitement liée aux abbayes et à la noblesse bourguignonne, se reflète dans le raffinement de ses vins, toujours conscients du lien précieux avec leur terroir.

Côté accords mets-vins, le style soyeux et fruité du Savigny-lès-Beaune s’harmonise parfaitement avec une volaille rôtie, comme le traditionnel coq au vin de Bourgogne, mais aussi avec des viandes blanches subtilement parfumées : pintade, veau aux champignons ou filet mignon de porc rôti. Les fromages à pâte molle et peu affinés, tels que le Brillat-Savarin ou un camembert peu fait, accompagnent également ce vin avec délicatesse.

Pour la dégustation, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin d’apprécier toute sa finesse et son fruité. Un carafage rapide peut aussi permettre au vin jeune de s’ouvrir et de révéler son potentiel aromatique. Ce vin offre déjà de jolis plaisirs aujourd’hui, mais pourra évoluer favorablement sur les prochaines années.