Vins Savigny-lès-beaune Henri Pion - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Château Henri Pion est un vin rouge de Bourgogne, dont le caractère est sculpté par le pinot noir, le cépage traditionnel de cette prestigieuse région. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une grande précision. Ce terroir de la Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et ses expositions ensoleillées, offre une structure élégante et des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Le Château Henri Pion, renommé pour son savoir-faire ancestral, s'identifie par une vinification précise qui valorise la pureté du fruit et une belle complexité aromatique. La Bourgogne, riche en héritage culturel et viticole, bénéficie d'un climat continental tempéré qui favorise l'expression excellentielle des vins.

Ce Savigny-lès-Beaune se prête à de merveilleux accords culinaires. Il sublimera des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin à la bourguignonne. Les notes de fruits rouges se marieront harmonieusement avec un gibier à plumes ou un rôti de veau aux champignons. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un époisses affiné, fromage typiquement bourguignon, qui révélera la profondeur et la finesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Savigny-lès-Beaune 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, admirez ses nuances grenat éclatantes. Au nez, identifiez les notes fruitées et subtiles épices. Enfin, goûtez et savourez le vin pour apprécier sa texture soyeuse et sa fin de bouche élégante.