Vins Savigny-lès-beaune JOSEPH DROUIN - CLOS DES GODEAUX - 2014

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Clos des Godeaux" 2014, produit par le réputé domaine Joseph Drouhin, est un vin de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge élaboré principalement à partir de Pinot Noir reflète parfaitement son terroir riche en argile et calcaire. Le millésime 2014 a connu une année climatiquement favorable, offrant des vins élégants et équilibrés avec une belle structure tannique. La maison Joseph Drouhin, fondée à la fin du 19e siècle, est reconnue pour ses techniques de viticulture biodynamiques et son respect du terroir bourguignon, ce qui confère au vin une authenticité et une finesse remarquables.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Une volaille rôtie, telle qu’un suprême de pintade aux champignons, mettra en valeur ses tannins soyeux. Pour un accord local, envisagez un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'associeront à merveille avec les subtilités de ce vin. Des fromages de la région, tels qu'un bon Époisses ou Comté affiné, pourront également créer une belle harmonie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Observez sa robe, qui offre des reflets rubis. Au nez, des nuances de cerise, de fraise écrasée et des touches d'épices vous séduiront. En bouche, appréciez son élégance et sa finale longue et plaisante. Prenez le temps de découvrir chaque étape de cette dégustation pour en saisir toute la richesse sensorielle.