Vins Savigny-lès-beaune NUITON-BEAUNOY - SAVIGNY LES BEAUNE - 2015

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2015 du Château Nuiton-Beaunoy est une belle expression de la Bourgogne, une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce vin rouge, principalement composé de Pinot Noir, incarne l'élégance et la finesse propres à la Côte de Beaune. Le millésime 2015 est connu pour son équilibre entre puissance et finesse, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées subtiles et une belle structure tannique. De plus, le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols riches en argile et calcaire, confère au vin une minéralité distinctive et une longue garde. Nuiton-Beaunoy, appartenant à une coopérative historique de la région, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour préserver l'authenticité des saveurs.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats qui souligneront sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon se marient parfaitement avec ce vin. Les accords régionaux, tels qu'un coq au vin ou un jambon persillé, accentuent également la richesse et le caractère du vin tout en créant une symphonie gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, après une heure de carafage pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Prenez ensuite le temps de sentir le bouquet pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, goûtez le vin, en notant sa belle structure et sa longueur en bouche.