Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2015 de Maillard-Lebreuil, issu de la région réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge qui arbore une élégance et une complexité typiques de son appellation. Cette cuvée Aux Serpentières est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage chéri pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins ronds et bien structurés. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires et argileux idéaux pour le Pinot Noir. Le domaine Maillard-Lebreuil, doté d'une histoire riche, est célèbre pour ses vins artisanaux raffinés, témoignant d'un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Pour un accord parfait, pensez à marier ce Savigny-lès-Beaune avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Des volailles en sauce comme un coq au vin ou un canard à l'orange sublimeront également ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une approche locale, essayez un bœuf bourguignon ou d'autres spécialités bourguignonnes, dont les saveurs rustiques mettront en valeur la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante de couleur rubis. Humez délicatement pour apprécier ses notes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus, qui prolongent le plaisir en une finale persistante.
