Avis Viniou
Le Savigny-lÚs-Beaune 1er Cru Les Talmettes 2015 du Domaine Dubreuil est un vin rouge élégant de Bourgogne, issu de l'illustre CÎte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'une année chaude et généreuse. Le terroir des Talmettes, avec son sol argilo-calcaire bien drainé, confÚre au vin des arÎmes subtils de fruits rouges, de sous-bois et une belle minéralité. Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, créant des conditions idéales pour la culture des cépages fins. Le Domaine Dubreuil, avec son histoire riche et sa passion pour l'artisanat vinicole, est respecté pour ses pratiques traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune, optez pour des mets Ă la texture dĂ©licate tels qu'un magret de canard rĂŽti avec une sauce aux cerises ou un gigot d'agneau accompagnĂ© de lĂ©gumes racines. Les volailles Ă la crĂšme, comme le coq au vin, sont aussi des alliĂ©es parfaites. Les fromages affinĂ©s, notamment un brie ou un camembert, offriront Ă©galement une belle harmonie avec les tanins soyeux et les nuances fruitĂ©es du vin. Les plats rĂ©gionaux comme le bĆuf bourguignon sont, sans surprise, un accord traditionnel gagnant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C aprÚs l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arÎmes complexes. Avant tout, observez sa couleur rubis profonde aux reflets brillants. Ensuite, humez délicatement pour révéler ses parfums intenses de cerise noire, de terre humide et de légÚres épices. Enfin, goûtez-le en savourant la texture soyeuse et la finale longue et élégante. Pour apprécier pleinement ce grand Bourgogne, prenez le temps de ressentir l'équilibre harmonieux entre acidité, fruit et tannins raffinés.
