Vins Bourgogne Chardonnay Amiot servelle - 2019

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2019 du domaine Amiot Servelle est un exemple raffiné de la région viticole de Bourgogne. Le cépage Chardonnay s'exprime ici avec élégance, offrant des notes de fruits à chair blanche, de miel et une subtile minéralité. Le millésime 2019 est généralement apprécié pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles pratiquées par Amiot Servelle valorisent ce terroir, conférant à ce vin une complexité et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, réputée pour ses climats distincts et ses influences géologiques variées, propose un environnement idéal pour la production de Chardonnay de qualité. Le domaine Amiot Servelle, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, est un ambassadeur de cette prestigieuse région.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Bourgogne Chardonnay, envisagez des plats à base de poisson, de fruits de mer ou de volaille. Un filet de turbot accompagné d'une sauce au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles mettraient en valeur les nuances subtiles et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, une quiche aux poireaux ou un jambon persillé de Bourgogne seraient d'excellents choix pour enrichir votre expérience gustative.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, notant sa robe dorée. Ensuite, humez le vin pour apprécier les arômes de fruits et de fleurs blanches, accompagnés de notes beurrées et minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale élégante, qui témoignent de l'harmonie entre le terroir de Bourgogne et le savoir-faire du domaine Amiot Servelle.