Vins Bourgogne Chardonnay Buissonnier - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Buissonnier 2015 est un vin blanc sec issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la Bourgogne : le Chardonnay. Ce millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une expression raffinée du cépage avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. Le terroir de Bourgogne, marqué par la richesse de ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité particulières. Le domaine Buissonnier, bien ancré dans la tradition viticole bourguignonne, se distingue par son savoir-faire, maximisant l'expression du terroir à travers des techniques de vinification respectueuses de la nature.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, pensez à des plats à base de poisson tels que le saumon poché ou les crustacés grillés, qui s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert serviront également d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale authentique, essayez une fondue bourguignonne, dont la richesse crémeuse fera ressortir la texture équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, une ouverture préalable de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa teinte dorée aux reflets verts, puis admirez son bouquet aromatique en humant des notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur en bouche, signature d'un grand Chardonnay bourguignon.