Vins Bourgogne Chardonnay Chardonnay Louis Latour - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2013 du domaine Louis Latour est un vin blanc élégant et raffiné, issu entièrement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer toute la richesse et la diversité des terroirs bourguignons. Le millésime 2013, bien que marqué par un climat plus frais et humide, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur et d'une acidité vive, avec des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et une subtile note minérale. La vinification traditionnelle est probablement axée sur une fermentation en fûts de chêne, apportant une légère complexité et des touches beurrées caractéristiques sans envelopper le fruit.

La région de Bourgogne, située dans l'est de la France, est l'une des plus prestigieuses zones viticoles au monde. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, bien que le millésime 2013 ait vu une climatologie plus nuancée. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires, très favorables à la culture du Chardonnay. La Bourgogne a une histoire viticole riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, héritée des moines cisterciens.

Ce Bourgogne Chardonnay se mariera parfaitement avec des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, et des volailles en sauce crémeuse. Les plats régionaux comme un jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre affiné seront également de superbes compagnons de table, complétant harmonieusement les saveurs subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une aération préalable dans le verre ou une courte décantation peut aussi être bénéfique pour libérer complètement ses notes aromatiques.