Vins Bourgogne Chardonnay Pierres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC Pierres Blanches 2024 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, dans un style élégant et expressif. Le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, typique de la région, qui confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La vinification met en valeur la pureté du fruit : souvent réalisée en cuve inox pour préserver les arômes primaires, elle fait parfois l’objet d’un léger passage en fût afin d’apporter de subtiles notes boisées, sans masquer l’expression du Chardonnay.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, est réputée pour la diversité de ses climats et la complexité de ses sols. Les sols calcaires, associés à un climat tempéré avec des influences continentales, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec finesse, offrant des arômes floraux, de fruits blancs (pomme, poire) et des notes d’agrumes, tout en conservant une belle tension. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’enrichir grâce au savoir-faire transmis de génération en génération. La mention « Pierres Blanches » évoque d’ailleurs la nature calcaire de ces sols, qui apporte cette minéralité si caractéristique aux vins blancs du secteur.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay 2024, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le beaufort sont également d’excellents partenaires. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec une gougère ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes qui mettront en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, à une température entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour révéler toute sa complexité. Ce millésime 2024 peut se savourer dès à présent ou patienter deux à trois ans en cave, pour ceux qui aiment les notes légèrement évoluées du Chardonnay.