Vins Bourgogne Chardonnay Albert Pic - 2024

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay 2024 du domaine Albert Pic est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, la variété emblématique des vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2024, assez récent, promet fraîcheur et vivacité, révélant la pureté aromatique du cépage. Les raisins sont récoltés sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure fine. Soucieux de préserver l’expression du fruit et du terroir, Albert Pic privilégie généralement une vinification en cuves inox ou en fûts de chêne légèrement utilisés, limitant l’impact du bois pour sublimer l’élégance naturelle du chardonnay.

La Bourgogne, et plus spécifiquement son appellation régionale Bourgogne Chardonnay, est réputée pour ses vins d’une grande finesse et à l’expression authentique du terroir. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, permet au chardonnay de mûrir lentement et de développer une palette aromatique nuancée, allant des notes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches à des touches de fruits à chair blanche et parfois de noisette ou de beurre selon l’élevage. Historiquement, la Bourgogne est un vignoble de tradition, où les savoir-faire se transmettent de génération en génération, donnant naissance à des vins d’identité et de caractère.

Ce Bourgogne Chardonnay se mariera harmonieusement avec des poissons grillés ou en sauce légère, de belles volailles rôties, ou un plateau de fruits de mer. Pour des accords régionaux, une truite meunière, un jambon persillé ou encore un fromage frais de chèvre local feront d’excellentes associations. Ce vin accompagnera aussi très bien une quiche lorraine ou des légumes de printemps en salade ou en tarte.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Vous pouvez le servir dès à présent ou le conserver encore un an ou deux pour profiter de l’évolution de sa palette. Une ouverture 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes.