Vins Bourgogne Chardonnay Victoria

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay du Château Victoria se présente comme un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Même s’il s’agit d’un vin sans indication de millésime (non millésimé), il conserve les attributs typiques de sa région et de son cépage, alliant fraîcheur, équilibre et accessibilité. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la vivacité naturelle du fruit, tout en laissant parfois une légère part à l’élevage sur lies afin de gagner en rondeur et en complexité. À la dégustation, ce type de Bourgogne Chardonnay dévoile des arômes d’agrumes, de pomme verte et parfois une discrète touche florale ou beurrée, marque de fabrique du chardonnay bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole emblématique du centre-est de la France, réputée pour ses vins de terroir. Le climat, de type semi-continental, est marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la lente maturation du raisin et une belle expression aromatique. Les sols, principalement composés d’argile et de calcaire, représentent l’un des secrets de la région, conférant aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. Le vignoble bourguignon possède une longue histoire, attachée à la notion de “climat”, ces parcelles délimitées mettant en valeur la richesse et la diversité des expressions du chardonnay.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Pour un accord régional, tentez-le sur un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné. Son côté frais et minéral accompagnera parfaitement des plats à base de légumes printaniers ou une quiche lorraine légèrement tiède.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la déguster afin de laisser s’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruit mais peut aussi gagner en complexité sur un ou deux ans de garde.