Vins Viré-clessé Domaine Alexis Coudray - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Alexis Coudray est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin révèle des arômes floraux et fruités typiques du Mâconnais. Le millésime 2022, caractérisé par une climatologie avantageuse, a permis un développement optimal des raisins, renforçant la fraîcheur et la minéralité du vin. La région de Bourgogne se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, influençant subtilement le profil aromatique. Le Domaine Alexis Coudray, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, cherchant à exprimer le terroir unique de Viré-Clessé.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers qui sauront éveiller votre palais. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement à sa fraîcheur et minéralité. Le poulet à la crème et aux champignons est une option gourmande qui souligne la rondeur et l'onctuosité du vin. En termes de cuisine régionale, un soufflé au fromage de Bresse est une alliance idéale pour mettre en résonance les qualités de ce Viré-Clessé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide, puis humez les notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin.