Vins Viré-clessé Vérizet - Quintaine - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Quintaine 2021 du Château Vérizet est un blanc élégant provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses chardonnays d'exception. Cette cuvée promet des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité typique du terroir calcaire de la région. Le millésime 2021, marqué par une maturité équilibrée et une acidité rafraîchissante, reflète le savoir-faire traditionnel avec une méthode de vinification soignée. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, et un sol composé principalement de calcaire, qui confère aux vins finesse et pureté. Le Château Vérizet, avec son histoire riche, est renommé pour sa capacité à produire des vins qui expriment la typicité de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des plats raffinés telles que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto de fruits de mer ou des fromages comme le Comté bien affiné. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, s'accorderont également à merveille avec sa texture onctueuse et ses arômes délicats. Ces associations souligneront la fraîcheur et la complexité du vin tout en exaltant ses nuances minérales et florales.

Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante puis humez les parfums qui s'en dégagent. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa persistance aromatique. Vous découvrirez une harmonie parfaite entre fraîcheur, minéralité, et rondeur qui reflète le meilleur du chardonnay bourguignon.