Vins Viré-clessé Domaine de Rochebin - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Rochebin est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande qualité. Le Domaine Rochebin emploie des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la fraîcheur et l'élégance du Chardonnay, tout en lui apportant une belle complexité aromatique. Le Mâconnais est reconnu pour son climat tempéré et ses collines vallonnées, qui permettent aux vignobles de bénéficier d'une exposition optimale au soleil. Le Domaine Rochebin jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui révèlent ses arômes délicats et sa texture crémeuse. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des volailles en sauce à la crème. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont également d'excellents alliés. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème, un plat typique de la Bourgogne qui accentuera les notes minérales et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant la robe claire et brillante du vin, avant d'apprécier ses arômes floraux et de fruits blancs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre entre fruits et minéralité, qui persistent délicieusement.