Vins Viré-clessé Laurent Gondard - 2018

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2018 du Domaine Laurent Gondard est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin repose sur l'élégance du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2018 est réputé pour son excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, favorisé par un climat estival sec et ensoleillé. Les sols argilo-calcaires de Viré-Clessé confèrent au vin une belle minéralité et une structure raffinée. Laurent Gondard, un producteur respecté, met l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La Bourgogne se distingue par ses petites exploitations où l'expression du terroir est primordiale. La région jouit d'un climat tempéré idéal et offre des vins d'une complexité remarquable, fruits de sa mosaïque géologique et de son riche héritage viticole.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des fruits de mer délicats, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui complètent les notes citronnées et florales du vin. Un fromage régional, comme le Comté affiné, s'harmonise également parfaitement grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs de noisette. Essayez-le avec un poulet aux morilles, un plat emblématique de la Bourgogne, pour une alliance locale irrésistible.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée. Ensuite, humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes accompagnés d'une pointe minérale. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en admirant la persistance de ses saveurs.