Vins Viré-clessé Cave de Viré - Cuvée Spéciale - 2010

Avis Viniou

Avis Œnologique : Viré-clessé, Cuvée Spéciale Rouge 2010

Le Viré-clessé 2010 de la Cave de Viré est un vin rouge surprenant provenant de la sous-région du Mâconnais, en Bourgogne. Bien que la Bourgogne soit célèbre pour ses blancs prestigieux, cette cuvée spéciale rouge révèle une personnalité unique. Le millésime 2010, réputé pour sa qualité exceptionnelle, apporte une belle maturité et complexité. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin finesse et délicatesse aromatique. La Cave de Viré, en tant que domaine coopératif, a su allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour sublimer ce millésime.

Pour accompagner ce Viré-clessé rouge, optez pour un civet de lapin aux champignons ou une daube provençale. Ces plats mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Un fromage affiné comme un Époisses offrira également un accord régional parfait, créant une harmonie entre le crémeux du fromage et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale d’environ 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant service pour lui permettre de s’oxygéner légèrement, révélant ainsi toute la richesse de son bouquet. Commencez par admirer sa robe profonde, puis humez le verre pour capturer ses arômes subtils de cerise noire et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.