Vins Viré-clessé Domaine Les Grands Crays - Tronche Fourrie - 2022

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2022 "Cuvée Tronche Fourrie" du Domaine Les Grands Crays est un vin blanc originaire de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses chardonnays d'exception. Ce millésime se caractérise par des notes de fruits à chair blanche, d'amande et de miel, sublimées par une minéralité typique du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, conférant finesse et équilibre au vin. Le Domaine Les Grands Crays, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, se distingue par une vinification traditionnelle visant à exprimer pleinement le terroir.

Pour sublimer ce Viré-clessé, optez pour des accords avec des plats tels que les fruits de mer, en particulier les huîtres ou une sole grillée, qui rehausseront la fraîcheur et l'élégance du vin. Des fromages de chèvre frais ou des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, mettront également en valeur sa structure et son côté onctueux. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne, une spécialité locale qui s'accorde à merveille avec les caractéristiques du vin.

En termes de dégustation, servez ce Viré-clessé à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Nul besoin de carafage pour ce jeune millésime ; cependant, laissez-le s'aérer dans le verre quelques minutes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes délicats. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, en prêtez attention à la finale légèrement minérale qui laisse présager un beau potentiel de garde.