Vins Viré-clessé Les Orfèvres du Vin - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" des Orfèvres du Vin est un vin blanc issu de vieilles vignes, qui bénéficie de l'influence unique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce terroir exceptionnel, principalement calcaire, confère au Chardonnay des notes minérales élégantes et une élégance florale soutenue par une belle acidité. 2022 est un millésime prometteur, bénéficiant d'un climat particulièrement avantageux, apportant richesse et complexité. Les Orfèvres du Vin, dont l'histoire témoigne d'une passion transmise à travers les générations, se distinguent par une vinification respectueuse et précise, mettant en valeur la pureté régionale et le potentiel aromatique du cépage.

Pour accompagner ce magnifique Viré-Clessé, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de poisson grillé avec un beurre citronné, ou un fromage de chèvre affiné. Les fruits de mer en sauce légère et les volailles crémées peuvent également sublimer ses arômes. Pour un accord régional authentique, une omelette aux truffes de Bourgogne apportera une harmonie gustative exceptionnelle, renforcée par les notes florales et minérales du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut adoucir suffisamment le vin pour exprimer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par le bouquet floral et minéral au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et textures soyeuses, offrant une finale longue et harmonieuse.