Avis Viniou
Le Domaine Des Comtes Lafon est réputé pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay, et la cuvée Viré-Clessé 2022 ne fait pas exception. Situé dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, ce vin sec traduit toute la finesse et l'élégance que l'on attend d'un blanc bourguignon. En 2022, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturation optimale des raisins. Bien que le domaine utilise souvent des méthodes de vinification traditionnelles, la précision dans l’élevage sur lies apporte à ce vin une belle complexité.
Le Viré-Clessé doit son nom à l'appellation dynamique du sud de la Bourgogne, où le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin une minéralité distincte. La région est dotée d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, permettant une bonne maturité des grappes tout en conservant une fraîcheur agréable. Historiquement, la Bourgogne est reconnue pour produire certains des vins les plus prestigieux au monde, et le Mâconnais continue d'émerger comme une source de blancs exceptionnels, souvent à plus petit prix.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu’une blanquette de veau ou un poisson en sauce beurre citron. Les fromages de chèvre de la région, comme le Charolais, s'accorderont également très bien avec ce vin. Pour ceux qui souhaitent tenter des associations locales, les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil peuvent également être une option.
Lors de la dégustation de ce Viré-Clessé 2022, veillez à servir le vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, ainsi que ses notes florales, vous offrant ainsi une expérience de dégustation riche et mémorable.
