Vins Viré-clessé Domaine Le Virolys - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Le Virolys est un vin blanc sec issu des terres prestigieuses du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, typiques du cépage Chardonnay qui est emblématique de la région. Le millésime 2022 offre une belle expression aromatique avec des notes florales et d'agrumes, grâce à un terroir calcaire favorisant une minéralité élégante. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec une géologie variée qui imprime ses vins d'une profondeur caractéristique. Domaine Le Virolys, bien qu'encore relativement jeune, s'appuie sur des pratiques viticoles traditionnelles pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques rehausseront ses notes de fraîcheur. Un fromage de chèvre doux ou un poisson grillé, comme le sandre, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour explorer la cuisine locale, optez pour des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs se marient harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes discrets. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis découvrez ses arômes délicats au nez avant de savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ce vin offre une belle longueur et une finale vive, parfait pour les amateurs de blancs de Bourgogne.