Vins Viré-clessé Les Orfèvres Du Vin - 2023

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2023, produit par Les Orfèvres Du Vin, est un vin rouge d'exception provenant du Mâconnais en Bourgogne. Bien que traditionnellement axée sur le Chardonnay, cette région est célèbre pour ses terroirs diversifiés et ses techniques de vinification précises, ce qui permet de produire des vins rouges uniques et expressifs. Situé au sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence méditerranéenne, et d'un sol riche en calcaire, offrant au vin une minéralité typique. Le Château Les Orfèvres Du Vin a su se forger une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, contribuant ainsi à la renommée des vins de grand cru du Mâconnais.

Pour accompagner ce vin rouge, considérez des plats qui sublimeront ses saveurs délicates et sa structure élégante. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf ou l'agneau, sont des choix classiques. Des plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront la richesse et la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un époisses, constituent également un accord intéressant, combinant la texture crémeuse des fromages avec les tannins soyeux du vin.

En dégustation, servez ce Viré-clessé à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la consommation pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits rouges et noirs, nuancés de subtiles notes épicées. En bouche, savourez l'harmonie entre les tannins fins et la vivacité du vin, avant d'apprécier sa belle longueur en finale.