Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2016 de la Cave de Lugny est un vin blanc issu de la belle région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vignoble est réputé pour ses vins blancs expressifs, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2016 se distingue par une belle finesse et une élégance typiquement bourguignonne. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de cette appellation confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Cave de Lugny, un domaine coopératif fondé en 1927, est réputée pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, pensez à l'associer à des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé, ou encore des volailles en sauce crémeuse. Un tartare de saumon, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une blanquette de veau seront des accords ravissants. Les fromages de chèvre affinés, un comté jeune ou un brie crémeux peuvent aussi créer une harmonie gustative qui mettra en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes qui s'épanouissent dans le verre; vous retrouverez des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche tels que la poire et une légère touche d’agrumes. En bouche, prenez une petite gorgée et laissez le vin se déployer en révélant une belle rondeur, une minéralité équilibrée et une finale fraîche et persistante. Bonne dégustation !
