Vins Viré-clessé Jeanpierre Michel - Terroirs de Quintaine - 2018

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Terroirs de Quintaine" 2018 du domaine Jeanpierre Michel est une merveilleuse expression de la Bourgogne, en particulier de la sous-région du Mâconnais. Ce vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, bénéficie de l'influence des terroirs calcaires bien drainés de Quintaine. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a apporté un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La vinification soignée de Jeanpierre Michel, mêlant tradition et innovation, accentue les arômes fruités et floraux typiques de Viré-Clessé. La région viticole de Bourgogne, connue pour ses sols calcaires et son climat continental, est réputée pour produire des blancs élégants et bien structurés. Le domaine Jeanpierre Michel porte une riche histoire de passion pour le terroir et la viticulture.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des mets qui valorisent sa minéralité et ses notes de fruits à chair blanche. Un carpaccio de Saint-Jacques, simplement assaisonné de citron et d'huile d'olive, ou un fromage de chèvre frais de la région se marieront à merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un poulet à la crème de Bourgogne ou une quiche aux poireaux sauront également sublimer ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa vivacité, qui finiront par révéler une finale minérale et persistante.