Vins Viré-clessé Guillimin Stéphane & Lucie - 2014

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2014 de Guillimin Stéphane & Lucie est un vin blanc sec issu de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Bien que mentionné comme Grand Cru, il convient de noter que cette appellation n'est pas officiellement classée ainsi, soulignant peut-être une confusion. Le Viré-Clessé est connu pour ses vins principalement à base de Chardonnay, offrant une belle expression du terroir avec des arômes typiques d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de noisette. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Le domaine Guillimin Stéphane & Lucie est apprécié pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes traditionnelles, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, les plats de fruits de mer tels que les huîtres ou un plateau de fromages de chèvre frais seraient idéaux, rehaussant la minéralité et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou une salade de chèvre chaud peuvent également sublimer le vin, créant un accord harmonieux entre les saveurs locales et l'élégance du Chardonnay.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses parfums subtils d'agrumes et de fleuries, puis goûtez-le en notant son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale longue et persistante. Une expérience complète qui saura charmer les amateurs de blanc bourguignon.