Vins Viré-clessé Hameau De Pizay - 2015

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2015 du Hameau De Pizay est un vin blanc sec, caractéristique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre entrée, les Viré-clessé sont typiquement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits blancs, de fleurs et d'une minéralité marquée. Le millésime 2015 est réputé pour sa chaleur, favorisant la maturité et l'intensité aromatique. Le Mâconnais se distingue par ses collines calcaires et un climat continental tempéré, apportant vivacité et élégance aux vins. Le Hameau De Pizay, bien que plus célèbre en Beaujolais, démontre aussi son savoir-faire en Bourgogne à travers une vinification méticuleuse qui célèbre le terroir unique de Viré-clessé.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fruits de mer grillés. La cuisine bourguignonne offre également de belles combinaisons, comme un gougère ou une quiche au comté. La fraîcheur et la minéralité du vin le rendent également idéal pour accompagner des fromages locaux comme le chèvre frais ou le comté affiné.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-clessé à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et son éclat brillant, sentez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.