Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée Sur le Calcaire" 2020 est un vin blanc raffiné issu de la charmante région du Mâconnais, en Bourgogne, France. Ce vin exprime à merveille le cépage principal de la région, le Chardonnay, cultivé sur des terres calcaires qui confèrent une fraîcheur et une minéralité remarquables au vin. Millésime 2020, cette cuvée se caractérise par une belle intensité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine "Vire Clesse Sur Le Calcaire" revendique une approche viticole respectueuse de l'environnement, mettant en avant un savoir-faire ancestral qui respecte les spécificités géologiques du terroir bourguignon, réputé pour son climat tempéré et ses sols variés.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses notes fraîches et fruitées. Une volaille rôtie aux herbes de Provence pourra créer une harmonie délicieuse. Les poissons à chair blanche en sauce légère ou les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, s'associeront parfaitement avec la minéralité du vin. En restant dans la tradition régionale, un fromage de chèvre de la région comme le Mâconnais offrirait un mariage savoureux.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C pour libérer ses arômes délicats. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes pourra accentuer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses senteurs de fruits frais et de minéraux. Enfin, savourez chaque gorgée, en ressentant l'équilibre entre acidité et rondeur caractéristique des grands Chardonnay de Bourgogne.
