Vins Viré-clessé Orfèvres Du Vin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 des Orfèvres Du Vin est un vin blanc sec de Bourgogne, produit dans la région du Mâconnais. Issu de vieilles vignes qui apportent concentration et complexité, ce vin est probablement élaboré principalement à partir de Chardonnay, typique de l’appellation. Le millésime 2023, bien que jeune, promet fraîcheur et équilibre grâce aux sols calcaires et au climat tempéré de la Bourgogne, idéal pour l’expression de ce cépage. La vinification soignée, respectant les traditions locales, met en valeur la richesse aromatique du raisin. La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, est renommée pour ses vins blancs qui allient finesse et minéralité, influencés par un terroir unique et riche en histoire.

Pour profiter pleinement de ce Viré-Clessé, envisagez de l'associer à un poulet à la crème de morilles, des quenelles de brochet ou même un fromage de chèvre affiné tel que le Mâconnais. Ces accords sublimeraient sa fraîcheur et sa minéralité tout en révélant ses arômes fruités et floraux. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin avec une truite de rivière légèrement citronnée, un autre hommage à la gastronomie bourguignonne.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d’environ 10-12°C. Un léger carafage d’environ une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe brillante avant de humer les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais, en notant ses notes fruitées délicates et sa texture soyeuse. Ce processus enrichira votre appréciation de ce jeune vin prometteur.