Vins Viré-clessé Nathalie Et Pascal Bonhomme - Empreinte - 2019

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2019 Cuvée Empreinte du domaine Nathalie et Pascal Bonhomme est un vin blanc sec de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de la région grâce à un terroir riche en sols calcaires et argileux. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturation, offrant au vin une belle concentration aromatique. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses étés modérés, est célèbre pour produire des vins d'une finesse incomparable. Le domaine familial Nathalie et Pascal Bonhomme se distingue par son approche respectueuse du terroir, alliant traditions bourguignonnes et innovation.

Pour sublimer ce Viré-clessé, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates du chardonnay se marieront aussi à merveille avec un poulet à la crème de moutarde de Dijon, un plat qui rappelle les spécialités bourguignonnes. Les fromages à pâtes pressées, tels que le Comté affiné, créeront également un bel accord gustatif avec les notes minérales et florales de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de dévoiler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe brillante or pâle du vin, puis appréciez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de goûter son équilibre en bouche et sa finale longue et minérale.