Vins Viré-clessé Domaine Sommaize-michelin - Cuvée D - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du Domaine Sommaize-Michelin, un vin blanc sec de Bourgogne, est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage roi de la région. Ce millésime, issu de la sous-région du Mâconnais, bénéficie de sols calcaires et argileux qui apportent richesse et minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine, alliant modernité et respect du terroir, exaltent des notes florales et fruitées typiques de l'appellation. Le Mâconnais, avec son climat tempéré à influence continentale et ses douces collines, est reconnu pour produire des vins blancs fins et équilibrés. Le Domaine Sommaize-Michelin, fort d'une longue tradition viticole, s'est forgé une solide réputation grâce à sa qualité et à sa passion pour le terroir.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, se révèleront particulièrement délicieux. Les fromages de chèvre frais ou un filet de volaille à la crème sauront également mettre en valeur ses arômes délicats. Pour un accord aux accents régionaux, accompagnez ce vin d'un jambon persillé bourguignon, mettant en avant la cuisine locale tout en créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes avant la dégustation, permettra aux arômes de s'épanouir harmonieusement. Commencez par observer sa couleur limpide et brillante, puis humez le verre pour apprécier les nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, qui se prolongent délicatement en finale.