Vins Viré-clessé Domaine Gondard-Perrin - La Belvedere - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée La Belvedere" 2022 du Domaine Gondard-Perrin est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin provient de l'appellation Viré-Clessé, réputée pour ses vins blancs élaborés exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 est le fruit d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat tempéré, idéal pour la maturation équilibrée des raisins. La vinification respectueuse et traditionnelle du Domaine Gondard-Perrin, combinée à des techniques modernes, donne naissance à un vin expressif, avec une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée La Belvedere" du Domaine Gondard-Perrin se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un pavé de saumon grillé. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sublimeront également ses saveurs délicates. Pour un accord régional, pensez à un poulet de Bresse à la crème, dont la richesse et la texture crémeuse se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et l'acidité de ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, qui annonce une belle minéralité. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de fruits secs. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, alors n'hésitez pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour une dégustation future.