Vins Viré-clessé Domaine La Bongran - E.J. Thevenet - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 du Domaine La Bongran, issu du Mâconnais en Bourgogne, exprime avec finesse le caractère typique du Chardonnay. Cette cuvée E.J. Thevenet se distingue par sa subtilité et sa richesse aromatique, résultant d'un terroir empreint de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental. Le Domaine La Bongran, reconnu pour son savoir-faire, pratique une viticulture respectueuse de son environnement, sans certification bio formelle mais avec un respect indéniable des sols et de la vigne. Son savoir-faire artisanal et son engagement pour les traditions viticoles forgent la réputation de ce domaine emblématique, offrant des vins à la pureté aromatique et à l'élégance rare.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des plats tels que des filets de poissons grillés, un risotto crémeux aux champignons ou encore des volailles à la crème. Les arômes raffinés de ce vin accompagnent à merveille des mets aux saveurs douces. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne comme le Charolais révélera toute la complexité du vin. Ces accords classiques et régionaux créent une harmonie gustative, enrichissant l'expérience culinaire et œnologique.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le autour de 12°C afin de préserver ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permet de révéler toute la profondeur de ses notes aromatiques. À l'œil, ce vin présente une belle robe jaune pâle. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de subtiles touches florales. En bouche, sa texture est à la fois fraîche et ronde, laissant percevoir une belle longueur agréable. Dégustez-le en prenant le temps d'observer sa couleur, de savourer ses arômes et de vous laisser transporter par sa palette savoureuse.