Vins Viré-clessé - 2019

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2019 est un vin blanc de la région du Mâconnais en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa fraîcheur et sa minéralité. Ce millésime 2019 bénéficie d'une bonne maturité, révélant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le terroir calcaire de Viré-Clessé, associé à un climat continental, permet d’extraire une belle complexité aromatique. Sans dépendance à une technique de vinification spécifique, ce vin exprime le savoir-faire local, profondément ancré dans une tradition viticole bourguignonne renommée pour ses petites exploitations familiales respectueuses de la nature.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des plats subtils et raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent magnifiquement avec la minéralité de ce vin. Les volailles à la crème ou les fromages de chèvre locaux, tels que le Mâconnais, subliment également les saveurs fruitées et la texture onctueuse du Chardonnay.

Lors de la dégustation de ce Viré-Clessé, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut adoucir ses notes minérales. D'abord, observez la robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez le bouquet, riche en notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour apprécier la rondeur en bouche et la fraîcheur persistante. Cette dégustation en plusieurs étapes permettra de savourer pleinement toute l'élégance de ce Viré-Clessé.