Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée 2021" du domaine Meurgey-Croses est un magnifique représentant de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Avec un millésime 2021, bien qu'il ne soit pas millésimé, il révèle la typicité du terroir bourguignon, où les sols calcaires et le climat tempéré permettent l'élaboration de vins élégants et minéraux. Meurgey-Croses, connu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole avec un respect notable des pratiques traditionnelles. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche, offre des vins d'une grande finesse et d'un équilibre exceptionnel grâce à ses conditions climatiques idéales et sa diversité géologique.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, se marient parfaitement, apportant une note iodée qui rehausse le vin. Les volailles à la crème, un grand classique bourguignon, offriront un accord régional raffiné. Pour les amateurs de fromages, un chèvre frais ou un comté affiné éléganteras également les nuances florales et fruitées de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets d'or pâle. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes de fleurs blanches, de miel et de notes citronnées. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir l'équilibre entre acidité et rondeur qui caractérise ce vin délicat et persistant en bouche.
