Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée La Barre Levrouté 2017 du Domaine Michel est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par ses arômes floraux, ses notes de fruits mûrs et sa belle minéralité, caractéristiques des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques optimales, a offert une excellente maturité aux raisins. Le Mâconnais, bénéficiant d'un climat continental modéré, est réputé pour produire des vins généreux et expressifs. Le Domaine Michel, connu pour sa rigueur et sa passion, a su se tailler une réputation enviable pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des accords délicats tels que des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou des fruits de mer grillés. Les fromages de chèvre affinés, typiques de Bourgogne, offriront également un mariage savoureux en rehaussant la fraîcheur et la complexité du vin. En plats régionaux, les escargots de Bourgogne pourraient magnifiquement compléter ce vin, soulignant ses notes minérales et sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant de déguster, pour permettre à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, prenez le temps de découvrir ses arômes délicats au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée entre rondeur et fraîcheur.
