Vins Viré-clessé Domaine La Verpaille - Climat Girolles - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine La Verpaille, issu du terroir prestigieux de Bourgogne, Mâconnais, reflète la finesse typique des vins blancs de cette région. Cette cuvée, "Climat Girolles", capte l'essence du Chardonnay, le cépage unique de l'appellation. Le millésime 2022 est marqué par un climat favorable, conférant aux raisins une maturité optimale pour un vin sec, légèrement fruité et floral. Le terroir de calcaire et d'argile de Viré-Clessé est idéal pour produire des vins d'une belle minéralité. Le Domaine La Verpaille, avec son savoir-faire et son engagement pour la qualité, a su se forger une réputation solide au fil des générations.

Pour un mariage culinaire parfait, accompagnez ce Viré-Clessé de plats à base de volailles crémées, de poissons grillés, ou de fruits de mer. Les escargots de Bourgogne seraient également un choix régional intéressant, apportant une profondeur umami qui s'accorde merveilleusement avec l'élégance de ce vin. Les fromages doux tels que le chèvre frais ou le Comté jeune pourront aussi sublimer ses notes subtiles et sa fraîcheur.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture équilibrée et sa finale longue et minérale.