Vins Viré-clessé Domaine Michel - Quintaine - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Michel, portant le nom prometteur de Cuvée Quintaine, est un vin blanc sec issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques particulières de cette année, marquée par un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Viré-Clessé se distingue par ses sols argilo-calcaires, ce qui contribue à développer des arômes complexes et une belle minéralité. La vinification, même si les détails spécifiques ne sont pas précisés, vise généralement à préserver la fraîcheur et le fruité typiques de ces vins.

La région du Mâconnais, située en Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs élégants et sa tradition viticole ancestrale. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une belle diversité aromatique aux vins. Les coteaux bien exposés à l'est favorisent la production de raisins de grande qualité, et la diversité des sols confère une richesse particulière aux vins de cette appellation.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, des accords avec des plats tels qu'une sole meunière, des quenelles de brochet ou un fromage de chèvre sec seront parfaits. Pour une approche régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème, dont la richesse s'harmonisera avec la fraîcheur du vin.

Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et d'exalter ses nuances aromatiques délicates. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.