Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Viré-clessé |
| Château / Domaine | Pascal Bonhomme |
| Cuvée | Empreintes |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée Empreintes" 2020 du domaine Pascal Bonhomme est un vin blanc sec originaire de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer de façon unique les caractéristiques du terroir. En 2020, les conditions climatiques ont été particulièrement favorables, offrant un très beau millésime. La vinification soignée sans mention particulière de méthode indique probablement une fermentation en cuves inox ou fûts neutres, permettant de conserver la pureté et l'éclat du fruit tout en laissant le terroir s'exprimer pleinement.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des étés chauds et des hivers froids. Le sol principalement calcaire de ce terroir confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur équilibrée. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une réputation bien établie pour produire des vins blancs d'une grande finesse et élégance.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Viré-Clessé, envisagez d'accompagner ce vin avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou des sushis pour une touche exotique. Des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert feront également écho à la rondeur du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront de le déguster avec une poularde de Bresse à la crème.
Ce vin se dégustera idéalement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa subtile minéralité, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.
Autre millésime
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Bourgogne Viré-clessé Pascal Bonhomme Empreintes 2020