Vins Viré-clessé Stéphane Brocard (viréclessé Blanc) - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc de Stéphane Brocard, millésime 2019, est un bel exemple du Viré-Clessé, une appellation renommée située dans le Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. La vinification traditionnelle sans mention spécifique indique probablement une cuvaison en cuves inox ou en fûts de chêne, mettant en avant le fruité et la minéralité du chardonnay plutôt qu'un boisé trop marqué. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité grâce à une saison équilibrée, promettant des arômes riches et une bonne structure en bouche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, permettant une bonne maturité des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires de la région donnent aux vins leur caractère minéral distinctif. L'histoire viticole de cette région remonte loin, et elle est connue pour produire des vins blancs élégants et pleins de fraîcheur.

Ce Viré-Clessé s'accordera parfaitement avec des mets délicats qui souligneront ses arômes subtils. Accompagnez-le de plats traditionnels de la région, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé, feront également ressortir sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette température aidera à révéler la complexité aromatique tout en maintenant sa vivacité. Si vous décidez de le conserver encore quelques années, il gagnera en complexité et en rondeur, vous promettant une expérience gustative toujours plus enrichissante.