Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée Vieilles Vignes 2013 du Château Jean Loron est un vin blanc de Bourgogne qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, ce vin exprime le caractère unique du terroir du Mâconnais. Ce millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une bonne concentration des arômes. La vinification est probablement traditionnelle, mettant en avant la pureté du cépage sans artifice, pour révéler pleinement les caractéristiques minérales et fruitées du vin.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs élégants. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de la région, riches en calcaire, apportent une minéralité qui se retrouve dans les vins, leur conférant complexité et longueur en bouche. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne, avec une tradition de production de vin remontant à plusieurs siècles, garantissant un savoir-faire inégalé.
Pour accompagner ce Viré-Clessé Vieilles Vignes, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un accord classique pourrait être une volaille à la crème ou un saumon grillé. Les fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche aux poireaux et au Comté, qui fera ressortir les notes minérales de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C. Cette température permet de libérer les arômes floraux et fruits à chair blanche, tout en conservant la tension et la vitalité du vin. Veillez à le déguster dans un verre à vin blanc évasé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.
