Vins Viré-clessé Domaine Michel - cru du Mâconnais vieilles vignes Sur le chêne - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Michel, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre un Viré-Clessé 2017, un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Cette cuvée, intitulée "Vieilles Vignes Sur le Chêne", provient des vieilles vignes du terroir spécifique de Viré-Clessé, une appellation reconnue pour produire des vins d’exception. Le millésime 2017 se caractérise par sa finesse et son élégance. Bien qu'aucune vinification particulière ne soit mentionnée, l'appellation 1er Cru nous indique un soin particulier lors de son élaboration, garantissant une qualité supérieure.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols calcaires, riches en marnes et en argiles, confèrent au vin une minéralité distincte et une belle acidité. Historiquement, cette région est respectée pour la production de vins blancs expressifs et charnus, ce qui en fait un antre prisé des amateurs de Chardonnay.

Pour magnifier ce Viré-Clessé 2017, il est conseillé de l’associer avec des mets qui exaltent sa rondeur et sa minéralité. Il accompagnera parfaitement les plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un saumon en papillote ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une note régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème, un classique de la cuisine bourguignonne.

Prêt à être dégusté dès maintenant, ce vin révélera tout son potentiel lorsqu'il sera servi à une température de 11-13°C. Son bouquet aromatique, mêlant agrumes et notes florales, dévoilera pleinement ses subtilités après quelques minutes d’aération, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.