Vins Viré-clessé Les Vignerons Réunis de Viré - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 des Vignerons Réunis de Viré est un vin blanc issu entièrement de Chardonnay, un cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023, étant relativement jeune, offre des caractéristiques de fraîcheur et de vivacité typiques des vins de cette région. Le climat du Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale du Chardonnay, préservant son acidité tout en développant des arômes fruités et floraux. Le sol calcaire de l'appellation contribue à la minéralité du vin, un trait distinctif que l’on retrouve souvent dans les grands blancs de Bourgogne.

La Bourgogne est une région viticole de réputation mondiale, connue pour ses vins de haute qualité et sa longue tradition viticole datant de l'époque romaine. Le Mâconnais, bien que souvent moins célèbre que d'autres parties de la Bourgogne, produit des vins blancs admirés pour leur rapport qualité-prix exceptionnel. Le terroir de Viré-Clessé bénéficie de conditions idéales pour le Chardonnay, avec des collines ondulantes et des expositions variées.

En matière d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2023 se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un poulet de Bresse à la crème, une spécialité locale qui sublimera les notes fruitées et minérales du vin. Il convient également aux fromages de chèvre affinés ou à une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats et à la structure du vin de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et élégante.