Vins Viré-clessé Domaine Montbarbon - Les 3 Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Les 3 Terroirs" 2022 du Domaine Montbarbon est un vin blanc séduisant, né au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, typique de la région, connu pour sa fraîcheur et son équilibre. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. Les trois terroirs qui composent cette cuvée apportent complexité et finesse, avec des sols calcaires qui procurent minéralité et éclat au vin. La vinification minutieuse du domaine reflète le savoir-faire de la Bourgogne, alliant tradition et modernité. Le Domaine Montbarbon, avec son riche héritage, s'est fait une solide réputation pour l'expression authentique et qualitative des appellations locales.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des accords avec des poissons grillés tels que la dorade ou le bar, dont la texture délicate sera valorisée par la fraîcheur du vin. Un risotto aux champignons et parmesan pourrait également offrir une alliance savoureuse, grâce à l'onctuosité du plat et à la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, tels qu'un Crottin de Chavignol, accentueront la finesse aromatique du chardonnay. Pour une touche régionale, pensez à des escargots de Bourgogne, dont les herbes et l'ail se mêleront harmonieusement aux saveurs du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et dorée. Approchez ensuite le verre du nez pour apprécier la richesse des arômes, dominés par des notes de fruits blancs, d'agrumes et une pointe florale. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin se déployer en bouche, notant sa fraîcheur vive, sa minéralité et sa persistance aromatique. Sa dégustation progressive révèle toute sa complexité et son élégance typique des grands vins blancs de Bourgogne.