Vins Viré-clessé Domaine Des Tourterelles - Viré-Clessé - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Domaine Des Tourterelles est un vin rouge captivant, bien qu'il soit plus communément connu pour ses blancs dans cette appellation. Le millésime 2021, influencé par les conditions météorologiques variées de la région, permet de révéler une expression authentique du terroir. Situé dans le Mâconnais, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle luminosité d'arrière-saison, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent minéralité et finesse, caractéristiques souvent attendues des blancs, mais qui peuvent aussi transparaître subtilement dans les rouges.

Le Mâconnais, bien que renommé surtout pour ses vins blancs, a une histoire viticole riche qui date de plusieurs siècles. La région s'étend de Mâcon à Tournus et dévoile des paysages vallonnés où la vigne est cultivée depuis l'époque romaine. Ce terroir, porté par les paysages bucoliques, a su séduire par ses vins accessibles et plaisants.

Pour sublimer ce Viré-Clessé rouge, on peut envisager des accords avec des mets qui sauront en rehausser les saveurs. Une belle pièce de volaille, comme un poulet de Bresse rôti aux herbes, pourrait faire un mariage harmonieux. Les charcuteries fines, ou encore un fromage de chèvre affiné, révéleraient également ses arômes subtils.

Pour l'apprécier pleinement, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C, permettant au vin de déployer toute la complexité de ses arômes. Une légère aération en carafe pourrait également favoriser l'ouverture de ce vin, permettant ainsi de découvrir ses nuances les plus intéressantes.