Vins Viré-clessé Rijckaert Frouvé - Haute Cuvée - 2014

Avis Viniou

Le Rijckaert Frouvé 2014, issu de l’appellation Viré-Clessé, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le savoir-faire du Mâconnais. Ce cru met à l’honneur le cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, récolté sur des parcelles sélectionnées puis vinifié avec précision pour préserver la fraîcheur et l’élégance du fruit. Ce millésime 2014, réputé pour son équilibre, offre une intensité aromatique marquée. Au nez, il dévoile des notes florales (aubépine, acacia) et fruitées (poire, agrume), complétées par une touche légèrement miellée et une pointe d’amande. En bouche, la texture est ample sans lourdeur, soutenue par une acidité vivifiante et une fine minéralité qui lui confèrent longueur et finesse.

La région viticole du Mâconnais marque la transition entre la Bourgogne du nord et les vallons bucoliques du sud. Ici, le climat est semi-continental mais se distingue par une influence méridionale plus affirmée, apportant davantage de soleil et de maturité aux raisins. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires, donnent aux Chardonnays des vins expressifs, gourmands, à la belle tension. Historiquement, le Viré-Clessé est reconnu comme l’un des crus les plus qualitatifs du Mâconnais, grâce à une tradition viticole séculaire valorisant finesse et typicité.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, privilégiez des mets à la texture délicate et savoureuse. Il s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre beurre blanc ou une truite aux amandes. Il fera également honneur à des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, spécialités locales. Les fromages de chèvre affinés, tel le Mâconnais, s’imposent comme un accord régional incontournable. N’hésitez pas à le servir en apéritif avec une fine charcuterie ou des tartares de poisson.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une carafe rapide peut sublimer sa palette après quelques années en bouteille, mais il peut aussi s’exprimer dès l’ouverture après 10 ans de garde.