Vins Viré-clessé Les Merlettes - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 du Château Les Merlettes est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, renommé mondialement pour ses arômes riches et sa palette aromatique complexe. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins et une expression du terroir exceptionnel. La région de Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité et une finesse uniques. Le Château Les Merlettes, avec son histoire longue et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Viré-Clessé, pensez à l'associer à des plats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou une volaille à la crème. Une terrine de volaille aux herbes ou un risotto aux champignons sont également de très bonnes options. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais se marieraient parfaitement avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire avec des saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez pour apprécier ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, goûtez sa minéralité et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche et laissez vos sens se délecter de cette belle représentation du Mâconnais.